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dimanche 15 mars 2020

LAS VEGAS : PICASSO, CHEF D'OEUVRE 2 ETOILES MICHELIN

Picasso, à l'intérieur de l'incroyable hôtel casino Bellagio de Las Vegas, est un restaurant à la décoration artistique, rendant un bel hommage à son célèbre homonyme.

Quand un plat devient une oeuvre d'art : bienvenue chez Picasso, à Las Vegas.

Il offre à ses clients un aperçu de certaines oeuvres originales (!) du génie espagnol, qui décorent cet établissement gastronomique d'inspiration française et espagnole. Le chef Julian Serrano fusionne des plats uniques, inspirés des deux pays, et propose de choisir dans sa cave à vin privée, parmi une sélection de plus de 1 500 vins.

Auréolé de 2 étoiles par le célèbre Guide Michelin, Picasso promet une cuisine de très haut niveau, devant l'un des plus beaux décors de Las Vegas : les fontaines du Bellagio.



INFORMATIONS PRATIQUES


Le restaurant est situé dans le célébrissime hôtel-casino Bellagio, face au lac où se déroule quotidiennement le show des fontaines.



Depuis l'entrée principale, il faut avancer droit devant puis tourner à droite tout de suite après Hermès. Là, il s'agit de continuer à avancer en longeant le mur côté Hermès. Normalement, ce couloir fait passer d'abord devant Jasmine, puis des wc, Lago, Le Cirque, et Yellowtail notamment. Juste après être passé devant Harry Winston, il y a un escalator sur la droite. Il n'y a plus qu'à prendre l’escalator pour descendre à l'étage du dessous, direction Terrazza di Sogno : Picasso est alors sur la gauche.

En image c'est tout de suite plus facile.

Mais avant de se rendre sur place, il faut penser à réserver. C'est possible sur le site internet de l'hôtel Bellagio, ou par téléphone au 702.693.8865 (il faut rajouter 001 au début de ce numéro pour appeler depuis la France). Mieux vaut s'y prendre en avance pour s'assurer en table disponible le jour souhaité, à l'heure souhaitée. Une fois la réservation effectuée, vous recevrez un e-mail de confirmation. Puis, un ou deux jours avant la date du dîner, un autre e-mail vous demandera de confirmer la réservation via un lien ou par téléphone.

E-mail demandant confirmation, reçu la veille du repas.

A noter que Picasso est fermé le mardi et ouvert les 6 autres jours de la semaine de 17h30 à 21h30.



Il est possible de choisir entre 4 menus différents :

  • Menu Dégustation : menu en 6 services, dont un dessert, 132$. Un Wine Pairing est possible moyennant un supplément de 73$ ou 148$ pour le Wine Pairing Premium. (Il s'agit d'un verre de vin accompagnant chaque plat, choisi par le chef de telle sorte qu'il soit à chaque fois en accord avec les mets proposés. Le tarif est par personne)
  • Menu Végétarien
  • Pre-Theater : proposé uniquement de 17h30 à 18h. 3 services, dont un dessert.
  • Prix Fixe : 4 services, dont un dessert, 120$. Un Wine Pairing est possible pour un supplément de 63$, ou 128$ pour le Premium.

Pour plus de détails sur les menus, et notamment savoir quels sont les plats du moment, car ceux-ci changent selon les saisons, il est intéressant d'aller sur le site du Bellagio.



NOTRE DÎNER CHEZ PICASSO


Pour commencer la soirée, direction l'incroyable hôtel-casino Bellagio, au coeur de Las Vegas.


 Hôtel-casino Bellagio et son incontournable show des fontaines.

Bellagio. 

Le plafond du hall d'entrée du Bellagio, composé de plus de 2000 fleurs en verre soufflé à la main.

A l'intérieur du casino, nous suivons le trajet décrit dans la partie INFORMATIONS PRATIQUES, jusqu'à l'escalator permettant de descendre vers les terrasses.

Le fameux escaliers avec ses escalators de part et d'autre.

Très simple, Picasso sera sur la gauche une fois en bas.

Arrivés en bas, nous tournons à gauche et profitons déjà des décors très raffiné du restaurant Picasso.

Des tableaux, au cas où les clients n'auraient pas compris la signification de "Picasso". 

Le joli plafond de l'entrée du restaurant. Dans le Bellagio, on aime décorer les plafonds !


Après avoir donné notre nom pour retrouver la réservation, le personnel, très souriant et agréable, nous mène jusqu'à notre table, face au lac du Bellagio.


Notre jolie table, face au lac du Bellagio. Il fait trop frais pour manger dehors (début octobre)

Le trajet jusqu'à la table nous donne l'occasion de profiter de la décoration de la salle, où nous remarquons tout de suite la beauté des compositions florales, et surtout les oeuvres du maître : ici, nous mangeons devant des tableaux originaux de Pablo Picasso. C'est tout simplement INCROYABLE.

Une oeuvre originale surplombe le bar. 

Magnifique composition florale.

Partout, des tableaux du Maître. 

Les passionnés s'en donneront à coeur joie. 

Il est possible d'admirer des oeuvres de très près pendant tout un repas ! 

La très élégante salle, avec une lumière tamisée du plus bel effet.

Très vite, le personnel nous apporte les menus. Nous hésitons un moment entre le Menu Dégustation, et le Prix Fixe, mais penchons finalement tous les deux pour le Prix Fixe. Nous déclinons le Wine Pairing car ne sommes pas de grands buveurs de vin.

Menu Prix Fixe, en 4 services, notre choix. 

Menu Dégustation, en 6 services.

Pour chaque "Course", il faut choisir un plat. Voici les choix de Sushi :
  • First Course : warm quail salad (de la caille chaude avec des artichauts et des pignons de pain).
  • Second Course : sautéed filet of Ora king salmon (du saumon accompagné de poireaux, et servi dans une sauce beurre-orange).
  • Maine Course : roasted milk fed veal chop (côte de veau rôtie au lait, accompagnée de pomme de terre parfumée au romarin et jus).
  • Dessert : pistacchio bavarian (bavaroise à la pistache, soit un soufflé à la pistache servi avec une glace).

Et de Maki :
  • First Course : poached oysters (huîtres pochées, garnie avec du caviar et une sauce... il n'y a pas de mots pour décrire son goût délicieux !).
  • Second Course : walnut crusted terrine foie gras (terrine de foie gras en croûte de noix, servie avec de la confiture de fraise et des petits pains grillés).
  • Maine Course : sautéed filet of halibut (filet de flétan, un poisson, dans une sauce avec notamment du sarrasin et de l'échalote confite).
  • Dessert : délice de citron (l'image parlera d'elle-même !).
Le repas n' a pas commencé que nous sommes déjà émerveillés par les assiettes et les serviettes : on ne mange pas tout les jours avec "Picasso" affiché jusque sur le beurre !


Magnifique. 

Jolie serviette

Joli et très bon !

Le repas commence par une petite surprise du chef : une croquette savoureuse accompagnée d'une petite gorgée de soupe, qui mettent immédiatement en appétit.

La surprise du Chef.

Nous commençons par le First Course. Les deux plats sont excellents, mais une mention spéciale doit être donnée aux huîtres pochées : la sauce est gouteuse, délicieuse, inoubliable.

Warm Quail Salad. 

Poached Oysters : gros coup de coeur pour cette entrée !

Le dîner se poursuit avec le Second Course. Le saumon est parfaitement cuit et assaisonné, le foie gras très agréable. Aucune fausse note.

Le magnifique sautéed filet of Ora king salmon

Walnut crusted terrine foie gras

Nous continuons avec le Maine Course. C'est encore une fois une réussite, le goût des sauces est spectaculaire.


roasted milk fed veal chop


sautéed filet of halibut

Il est temps de conclure ce fabuleux dîner avec les desserts. Ils sont copieux mais pas lourds, et une petite surprise nous attend : des petits messages de félicitations dessinés sur du chocolat blanc, en référence à notre voyage de noces. C'est une petite attention toujours bien appréciée !


 pistacchio bavarian

Délice de citron

Au moment de régler la note et quitter le Picasso, le personnel nous remet un cadeau qui n'a cette fois rien à voir avec le voyage de noces. Il s'agit d'une petite boite contenant de petites pâtisseries ou du chocolat. Chaque client a droit à son cadeau d'au revoir.


Nous avons eu droit à une tablette de chocolat noir.

Encore une attention agréable qui conclut sur une très bonne note ce repas mémorable !



L'avis de Sushi et Maki :
/5

Le restaurant Picasso est une réussite absolue. Le cadre, le concept, la nourriture et le service : tout y est pour passer un grand moment. Pouvoir profiter d'oeuvres originales du maître espagnol est un privilège, et le faire autour d'un repas gastronomique est une opportunité à saisir.
L'effort financier n'est pas négligeable, mais est largement compensé par cette expérience comme seule Las Vegas peut offrir !
Picasso est ainsi ce qui se fait de mieux dans la ville, pour qui recherche un restaurant doublement étoilé, là où bat le coeur du Strip Boulevard : le Bellagio et ses célèbres fontaines.




Localisation : Bellagio, 3600 Las Vegas Boulevard South, Las Vegas, Nevada 89109, United States.

Horaires : lundi, mercredi au dimanche 17h30-21h30. Fermé le mardi.

Tarifs : menu Prix Fixe en 4 services à 150$ par personne, taxe et pourboire inclus.

Occasion : dîner romantique, occasion spéciale, passion pour l'art, vue sur les fontaines du Bellagio, gastronomie étoilée.

Dresse code : business à décontracté chic. Évitez les shorts, vêtements de sport, sandales etc...



Pour connaître toutes les informations utiles à votre séjour à Las Vegas, jettez un oeil sur le guide complet que nous lui avons consacré.

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